Brood­no­dig Ma­ria­plaats

In november 2004 opende Broodnodig, als een van de eerste espressobars in Utrecht. Veel favoriete gerechten staan al heel lang op het menu, maar dat betekent niet dat er niets veranderd is, het verschil zit in de ingrediënten. Voor het bakken van de koekjes en taarten worden inmiddels bijna alleen biologische producten gebruikt en het brood wordt met zuurdesem gemaakt. Koffie, thee en drankjes en veel soorten beleg zijn al langer biologisch. De volgende stap is nog meer biologische en vegetarische vis en vlees.